大学共同利用機関法人 人間文化研究機構と公益財団法人 味の素食の文化センターは、共催シンポジウムの収録動画を公開いたします。
アフリカは、私たち人類の誕生した土地であり、現在も人口増加が続いている地域です。グローバル化した世界でダイナミックに変化し続けるアフリカについて、ともすると私たちは、「飢え」や「貧しさ」といったイメージで捉えてしまいがちです。アフリカの人びとは、どのような食材を、どのように調理して、誰と食べてきたのでしょうか。このシンポジウムでは、アフリカの食文化の紹介をとおして、今日の私たちの食を振り返り、「豊かな食」のありようについて考えます。
【概要】
- タイトル
- 「アフリカから食の豊かさを考える」
- 公開日時
- 2022年3月1日（火）
人間文化研究機構 YouTube公式チャンネルならびに味の素食の文化センターYouTubeチャンネルにて公開 - 主 催
- 大学共同利用機関法人 人間文化研究機構
公益財団法人 味の素食の文化センター
【プログラム】
主催者挨拶
- 講 演
- 「中部アフリカ・熱帯雨林の食と「豊かさ」」
／小松 かおり（北海学園大学人文学部教授） - 講 演
- 「アフリカの乾燥帯の食と「豊かさ」」
／池谷 和信（国立民族学博物館人類文明誌研究部教授） - 対 談
- ファシリテーター：神野 知恵
（人間文化研究機構総合情報発信センター特任研究員（人文知コミュニケーター））
パネリスト：小松 かおり、池谷 和信
【視聴方法】
2022年3月1日（火）以降、下記リンクにアクセスしていただければどなたでも自由に動画をご視聴いただけます。
人間文化研究機構 YouTube 公式チャンネル：https://youtu.be/Yfn4n9ysby8
味の素食の文化センターYouTube 公式チャンネル：https://youtu.be/BlLcuRbDG-Y
▼シンポジウムに関するアンケートのご回答に、是非ご回答ください▼
https://sympo.adthree.net/nihu-ksympo2022/etr.html
【問い合わせ先】
人間文化研究機構 本部事務局センター事務室 情報発信係
〒105-0001 東京都港区虎ノ門 4-3-13 ヒューリック神谷町ビル 2Ｆ
E-mail：cip-office☆nihu.jp（☆を＠に替えてください）
味の素食の文化センター（https://www.syokubunka.or.jp/）
〒108-0074 東京都港区高輪 3-13-65 味の素グループ高輪研修センター内
E-mail：toiawase_asb☆asv.ajinomoto.com（☆を＠に替えてください）