第13回人文機構シンポジウム 食:生物多様性と文化多様性の接点

基調講演

石毛 直道(国立民族学博物館元館長・同館名誉教授)

「食文化の多様性」

 

講 演

松井 章(奈良文化財研究所・埋蔵文化財センター長)

「考古学から探る日本の環境と食文化の多様性」

佐藤 洋一郎(総合地球環境学研究所副所長・教授)

「暮らしの中の多様性」

湯本 貴和(総合地球環境学研究教授)

「日本列島の「食」の多様性と持続的な資源利用」

 

パネルディスカッション

パネリスト

松井 章

佐藤 洋一郎

湯本 貴和

コーディネーター

秋道 智彌(総合地球環境学研究所副所長・研究推進戦略センター長・教授)

 

※講演者等の肩書きは開催当時のものです